简介
醇香浓厚于牛奶 甘苦质朴于茶汤 绵密润色于红枣 香甜滋养于桂圆 混合熬煮而成 热气腾腾的冬日特饮。
平时和妈妈经常煮红枣桂圆红糖水喝 于是去奶茶铺子里也喜欢点红枣桂圆奶茶 红枣桂圆补气养血,对女生而言很好 下次试试用红糖
原料
牛奶 250ml左右, 红枣 1颗, 桂圆干, 白糖, 茶叶
步骤
1我的第一步永远是材料准备。用量看图(红枣拍多了,1颗就好)。
2熬糖。在干净的锅中滴几滴水,空锅大火干烧至水蒸发,转小火入白糖熬至焦黄色。
3煮茶。加入牛奶、茶叶、红枣(需去核)、桂圆。此时可将火稍稍调大成中火。
小技巧
制作一人份TIP:(全程我都是用平底锅煮的≧ω≦ 1、去核红枣一颗即可,视个人口味而定。 2、我用的是桂圆干,不建议用晒的太干的,熬出味太费时间,奶茶容易熬干,显得奶味重腻人。 3、市面250ml的纯牛奶1盒。 4、如果觉得奶味太浓,最后可稍稍加一点茶水继续熬制一会儿后再关火,这样口感会稍稍清爽些但也不失香醇浓厚。(因为我喜欢茶味重一点哒) 5、糖不用熬太多,红枣和桂圆本身就比较甜。 6、熬糖前锅子烧得太热了,白糖一放下去就焦黄色了,不要紧,锅离火,转动锅子就行。也不会有烧糊的味道。