简介
我的奶奶Monica为你们带来法国最有名的巧克力之一： 费列罗 !
▶我的新浪微博 ： http://weibo.com/davidcooking
2008年，我为我的奶奶建立了一个美食博客。她热爱美食，喜欢和大家分享烹饪的乐趣，而我负责给她录像。和她一起，我们完成了100多个美食视频，我们也有幸上了报纸和电视。不幸的是在2010的十月她过世了，为了延续她对美食的热爱，我决定继续这个美食博客，现在我们已经有180多个视频啦。今天，我想在中国分享我的美食之旅，因为我觉得你们可能会喜欢法国美食。 ▶ Website : http://www.lacuisinedemonica.com
原料
牛奶巧克力 150g, 杏仁糖衣酱 500g, 黑巧克力 500g, 压碎的杏仁 200g
步骤
1把牛奶巧克力加热到45度使其融化。
2加入杏仁糖衣酱。好好的把两者搅拌在一起，然后放在一边冷却。（放在冷冻箱5到6分钟）
3把混合物制作成大约直径两厘米的小球儿，然后放到冰箱冷藏层30分钟。
4把压碎的杏仁放入20度的烤箱，直至它变的金黄。
5把黑巧克力加热到45度融化，然后和烤好的杏仁混合在一起。
6把冷却的小球儿从冰箱取出，然后浸入杏仁黑巧克力来制作包裹层。取出的时候，在容器边缘稍稍敲打一下以便去除多余的巧克力。包裹层不要太厚，能裹起来就好了。然后把成品放在一张烘培纸上冷却。
小技巧
最后把它们放进铁饼干盒里然后放入冰箱保存。最好8到10天之内消灭掉哦~祝你有个好胃口！~
有几个朋友问了我关于做费列罗的时候使用的杏仁糖衣酱（pâte praliné）的问题。即使在法国这种酱也不太好找。但是你们可以去超市买果仁巧克力(chocolat praliné)，放在一个容器里隔水加热溶掉，这样你就得到这种酱啦!
