简介
酸汤肥牛，每次吃这道菜饭量都会增加2倍。 这酸爽，太够味！！ 这个做法是简单版的，家庭装平时就可以做，调料都是家里常备的。
原料
肥牛片, 乌冬面（金针菇、粉丝）, 黄灯笼辣椒酱, 姜末, 蒜末, 小米椒, 油, 盐, 白醋, 白砂糖
步骤
1先准备要用的调料，姜末、蒜末切好，小米椒切圈、乌冬面准备好。
2锅中入清水，沸腾了以后放入肥牛片，快速的穿烫一遍（程度至变色）捞出备用。
3热锅入油，放入黄灯笼辣椒酱、姜末、蒜末炒香，加入清水烧至沸腾后加入乌冬面煮3-5分钟。
4在上一步骤中加入盐、糖、白醋、小米椒还有步骤2烫好的牛肉，煮1分钟出锅。
5成品图
6成品图
小技巧
黄灯笼辣椒酱超市可能不好购买，可以选择在网上购买，这道菜的味道主要归功于黄灯笼辣椒酱和白醋，如果没有的可以用野山椒代替，但是味道就不一样了，肥牛片的配菜可以凭自己爱好加入，煮牛肉要快不然易老，先将牛肉穿烫一遍因为牛肉会有血水煮出来会有泡沫，先烫一遍就是为了去泡沫。
小米椒还有一个方法，就是肥牛起锅以后热锅入油，待油温升高以后加入小米椒煸香以后倒在肥牛上面。
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