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原料
生生麸, 茭白, 生抽, 料酒, 姜片, 糖, 香醋, 老抽, 茴香, 冰糖
步骤
1食材:生生麸,茭白
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2茭白切二寸长条
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3生生麸一块块剪下分开放
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4拿一段茭白,生生麸绕在茭白上
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5水烧滚放入生生麸焯熟
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6热锅热油倒入生生麸加生抽、料酒、姜片
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7加少量水,加糖
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8起锅前加香醋。素食荤烧
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9生生麸绕好待烧
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10起大油锅,生生麸放入油炸。(炸起来像面筋发得很大,过一会就缩小)
![](/images/seq/21/217337.webp?1638144650)
11炸好的生生麸加入老抽放入茴香和冰糖,先高火再小火,最后收汁
![](/images/seq/21/217338.webp?1638144650)
小技巧
一盆是生抽烧一盆是老抽烧,味道有点不同,一种是糖醋排骨味一种是红烧肉味。这素食荤烧味道特别好。