简介
窝蛋生滚牛肉粥
原料
米 适量, 肥牛片 适量, 鸡蛋 适量, 熟鹌鹑蛋 6个, 生菜 适量, 小葱 适量, 姜 适量, 蚝油 适量, 盐 适量, 糖 适量, 料酒 适量, 鸡精 适量
步骤
1大米淘洗干净，放入锅中，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火
2转小火后就来腌制肥牛片，肥牛片放入碗中，加蚝油一勺、盐1/4勺、半勺糖、半勺鸡精、料酒两勺、小葱段、姜丝码上入味儿
3将生菜洗净，切碎。小葱切葱花，二者待命
4等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，先将鹌鹑蛋倒进去，接下来就可以汆烫腌制好的肥牛片了。最好用筷子夹起一片一片汆入滚粥中，让它们快速烫熟，时间一定不能长，牛肉口感嫩嫩的，时间一长就烫老了
5待水再次滚开的时候，下生菜碎，打入一个鸡蛋，撒葱花，关火
6香喷喷热乎乎窝蛋牛肉粥就做好了
小技巧
这款粥比较稠，牛肉和鸡蛋因为汆烫的时间都非常短，所以口感都非常的鲜嫩，热乎乎的喝上一口咸鲜甘腴、滑润不腻，满嘴的牛肉鲜香和著滑滑的鸡蛋……简直太好喝了！
