原料
大米: 杯， 龙利鱼: ， 鲜虾: ， 香菇: 朵， 香菜或香葱: 根， 姜: 片， 盐: 克， 料酒: 勺， 食用油: 克
步骤
1香菇洗净切片、龙利鱼切片、鲜虾剥皮去虾线切段、姜切末少许备用。
2鱼片、虾段放入姜末、料酒腌制5分钟，去腥。
3砂锅加适量水，待水开将淘好的米放入锅中，加几滴食用油，大火煮开后转小火煮至米粒儿开花。
4将香菇片加入粥锅，煮5分钟，调至猛火，粥锅滚开时，放入腌制好的鱼片、虾段，大约1分钟鱼片、虾段变色后就可以关火了。
5加入适量食盐，搅拌均匀，撒少许香菜末或香葱末。
小技巧
龙利鱼鲜美无刺，适合煮粥；煮粥过程中要时时搅拌；砂锅续温功能强，倒入鱼片后变色即可关火。
