简介
今天这道锡纸烤排骨就是一道巧妙制作完全避免油烟侵扰的美味，用锡纸将腌制入味的排骨及酱汁紧紧包住，绝不让香味半点外漏，烤好食用时打开锡纸香味瞬间释放，眼前的这块排骨怎不让人垂涎欲滴。
原料
肋排, 姜, 大葱, 蒜, 叉烧酱, 蚝油, 生抽, 盐, 糖, 蜂蜜, 黑胡椒
步骤
1排骨斩成相同长度后清洗干净
2用开水锅中绰烫，洗净控干后放入容器中，将姜，大蒜切碎放入，加盐，生抽，糖，叉烧酱，耗油，黑胡椒和蜂蜜，搅拌均匀后，覆上保鲜膜后反复摇动，让每块排骨都被酱汁包裹，放进冰箱内冷藏4个小时（腌制1夜更好）
3将锡纸剪成合适的大小，将腌制好的排骨取出，一张锡纸包一块排骨，再盛一点酱汁在排骨上，再包裹起来，收口放在上端不要让汤汁流出
4把包好的排骨摆在烤盘上放入烤箱中层，230度烤20分钟即可
小技巧
1、用这个方法烤鸡腿，鸡翅也非常好吃。 2、用锡纸包排骨时锡纸可稍微剪大一点，形状没有关系，包紧不要漏汁就行。 3、没有叉烧酱不放也行，只是味道稍显不足。 4、各家烤箱温度不同，烘烤温度请适当调整。
