端午大肉粽 0

简介

又快到粽子节啦…今年做些鲜肉的分享给大家哦

原料

糯米 600g, 五花肉 400g, 花生米 200g, 粽叶 适量, 棉线 适量, 老抽 2勺, 生抽 3勺, 白糖 2勺, 蚝油 适量, 盐 适量

步骤

1新鲜粽叶适量,根据自己需要的量增加减少

2绑粽子棉线1小捆

3买回来的粽叶拆开用清水多清洗几次〜〜 如果是干粽叶则需提前一天泡软备用

4糯米清水发泡2小时左右。 有的浸泡1天,个人觉得口感没有泡2小时左右口感好…

5五花肉去皮,切条或者块。加入酱油2勺、胡椒粉半勺、老抽1勺、盐半勺、蚝油1勺抓匀腌制2小时以上入味

6干花生米适量,清水浸泡2小时左右

7浸泡后的糯米沥干水分,加入花生米、小勺盐、1勺老抽、2勺白糖拌匀!

8取2片粽叶剪掉头尾,光滑的一面朝上,错开叠加在一起,卷成一个漏斗形状。接着填入糯米,将漏斗尖填满压实。

9添加2-3块腌制好的肉丁…自己做的就是这么有料

10再填一层糯米盖住鲜肉,压实。

11将粽叶从上至下盖住封口。

12左手将2边按住做成三角形状。 定好形状后,用棉线将其捆绑好…

13包好的粽子放入大锅中煮至1-2小时后,捞起沥干水分即可食用

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