原料
高粉 440克, 小麦胚芽 50克（烤过的）, 天然酵母 120克, 糖 30克, 盐 10克, 水 225克, 牛奶 100克, 蛋白 35克, 无盐奶油 50克
步骤
1这是经过二次喂养后的酵母：（发酵到2-3倍以上，回落的样子）
2全部材料进搅拌机搅拌，搅拌至脱缸，加入黄油继续搅拌，至面团揉出大片薄膜，到完全阶段
3进行基础发酵，这个时候是下午5点，我就放在室温发酵。室内温度7-10度
4发酵到二倍大。（早上睡了懒觉起来，还没有发好，我又放到太阳底下发一会）
5分割滚圆，松弛半小时：（天然酵母的面团，我一般松弛时间会长点）
6整形擀卷
7再次擀卷
8排入模具发酵
9180度，35-40分钟。看各家烤箱情况调整。出炉后晾凉
