原料
材料：, 1) 瘦肉碎 200g, 2) 冬菇 80g, 3) 红葱头 4粒, 。。。。。。。, , 调味料：, 1) 生抽 4Tbsp, 2) 米酒 2Tbsp, 3) 白砂糖 25g, 4) 胡椒粉 1/2tsp, 5) 五香粉 1/2tsp, 6) 清水 2Tbsp
步骤
1做法： 1) 红葱头切碎，冬菇泡发洗净泥沙，切小块状。 2) 锅里倒入2Tbsp油，炒香红葱冬菇块，然后倒入猪肉碎炒至变色。 3) 加入其他调味料炒均匀，加盖，用小火把肉汁收至半干，盛起待用。
2白萝卜糕 材料（A）： 1) 白萝卜丝 700g 2) 细盐 1tsp 3) 水400g 材料（B）： 1) 粘米粉 300g 2) 澄面粉 50g 3) 细盐 1.5tsp 4) 白糖 1/2Tbsp 5) 水 600g
3做法： 1) 白萝卜丝加入细盐搅拌均匀，放置一旁约20分钟，然后挤干萝卜的释放出来的水分。 2) 锅里加入400g的水煮滚，把挤干水的白萝卜丝加入煮约5分钟。 3) 把（B）料混合均匀至无粉粒状态的粉浆，慢慢倒入做法（2）里头搅拌均匀。 4) 用小火边煮边搅拌，煮到粉浆变浓稠，搅拌的时候会出现明显的漩涡状即可（一定要不停地搅拌，以免锅底烧焦）。 5) 面煳倒入小碗，铺上卤肉燥，放入蒸笼里，大火蒸1个小时，即可。
