简介
北方人过年都要吃饺子,尤其大年初一,一定要吃素饺子,寓意这一整年都素素净净,少些麻烦事!小的时候都是妈妈做,如今我也当妈妈了,今年的素饺子就有我来发挥了!
原料
豆芽菜, 香菜, 炸面筋(没有油条代替), 香干, 素冒, 红粉皮, 麻酱, 酱豆腐, 香油, 盐
步骤
1饺子皮的做法就不用说了吧!从调陷开始吧!
2豆芽菜开水焯一下,香菜洗干净,沥干水分。剁碎备用!
3把香干,面筋,红粉皮,素冒,切碎备用。
4准备一只干净的空碗用香油把酱豆腐和麻酱调开,加盐。
5最后把之前切好的材料和调好酱汁通通放在一只大容器里拌匀!大功告成!
小技巧
煮饺子不用太长时间,因为材料都很好熟!面皮熟了就可以了!