简介
荔枝熟透的时节，在北京小杨楼chiguo这道菜后一直很难忘。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来
原料
鸡胸肉 1块, 小核荔枝 10颗, 姜 半块, 大葱 1根, 蒜 5瓣, 腰果 1包, 豆瓣, 生抽 醋 料酒, 糖 鸡精 淀粉, 花椒
步骤
1姜切末，荔枝去壳去核，葱切短截。鸡丁用盐，淀粉，料酒，油，水拌匀
2姜蒜花椒爆香
3下鸡丁炒断生
4下两筷子豆瓣炒匀
5下生抽少许，糖相对多点，醋介于二者之间，活匀成汁
6下大葱腰果炒匀
7下荔枝和荔枝水炒匀
8勾芡
9起锅
小技巧
荔枝选核小肉厚的，去核用碗接住保留下汁水
