原料
四季豆 一把, 肉丝 少许, 鲜面 500克, 盐, 植物油, 酱油, 香油, 大蒜 6瓣, 姜丝, 十三香, 老抽
步骤
1四季豆洗净去筋，肉丝用料酒腌制10分钟。鲜面用开水汆下1分钟即可
2锅中倒入4汤勺植物油，待油温6、7成热时，倒入四季豆炸5分钟。看到四季豆表面起泡，即可捞出备用
3另起过倒入少许植物油，油温5成热时下姜丝炒香，倒入腌制好的肉丝炒散
4倒入少许蒜片，炒出蒜香后放入生抽2汤勺，在倒入炸好的四季豆翻炒1分钟
5锅中添水，水要没过四季豆，加入10ml老抽，十三香，焖到豆角熟。（豆角不熟会有毒）
6豆角熟烂后收汤，分次倒入面条，焖6分钟。撒少许盐和香油淋少许蒜末即可
