简介
家人过生日，想买个生日蛋糕，但是一问之下，动辄上千元，小型的蛋糕又吃不过瘾，还是自己动手做，真材实料又情义深重。
蛋糕体材料三样，利用蛋卷盒的盖子当模子，准备个人喜爱的水果，在家里也可以轻轻松松制作自己风格的水果蛋糕，材料费便宜又美味。
原料
６人份, 松饼粉 60公克, 鸡蛋（中型） ４粒, 白细砂糖 ２５公克, 其他, 鲜奶油水 100CC, 粉砂糖 15公克, 奇异果、草莓、黄桃 适量, 粉砂糖（装饰） 适量
步骤
作法
01
我使用市售饼干金属盒的盖子（约28*25）。铺二层B4白纸，然后再加一层烘焙纸铺好。
烤箱预热190度。
02
从冰箱取出的鸡蛋，放入40度左右的热水中浸泡回温。然后备一个比盆子大的锅或盆，准备一些温热水，放在锅中。这是准备隔温热水打发全蛋时用的。
把鸡蛋打散，加入砂糖，均匀搅打。
03
把盆子放入加了温热水的锅子，隔着水打发全蛋，刚开始用高速，最后用低速把泡泡打散，才能绵密。
加入过筛的松饼粉（分三次），轻轻拌匀即可。
04
倒入模子，用刮刀整平，敲打三、四次，把空气泡泡敲掉。放入烤箱，转180度烤20分钟。
05
烤完后，把纸的四角撕开，稍微放凉后，上面盖上保鲜膜或烘焙纸，以免变干。
06
准备水果切丁，打发鲜奶油至九分。
把蛋糕平面切成三等分，就是三层，每层涂上鲜奶油，铺水果，再铺鲜奶油。第三层，先涂鲜奶油，再铺水果，撒上一些粉糖，把不完整边边稍微切掉就可以了。
07
充满自我个人风格的水果蛋糕。
08
真材实料喔。把刀子稍微过火再切才会容易切开。
小技巧
世界上的食材没有一样是十全十美，就像人一样。学习食材，善用食材，适量食用。
