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原料
饼皮材料, 普通面粉 360克, 水 160mL, 猪油 120克, 盐 2克, 面粉另用 30克, 梅干菜肉馅, 梅干菜 适量, 猪肉(七肥三瘦) 适量, 辣椒粉 少许, 盐 少许, 糖 少许
步骤
11 将160ml水、盐2克和猪油120克,一起倒入锅中烧开。
22 将面粉放入打蛋盆倒入烧开的烫水
33 用刮力搅拌均匀成面团。
44 当面团变得不烫手后,加入30克干粉将面团揉到光滑。
55 揉好的面团装入保鲜袋醒20分钟。
66 取36克面团檊开,馅随意包,包好后捏口朝下。装入烤盘。
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77烤箱200度暖炉,200度烤,中下层30分钟。
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小技巧
小贴士 1表面最好不粘芝麻,因烤好后容易掉。
2每台烤箱温度不同,只能仅供参考。