原料
猪肝 200克, 洋葱 200克, 尖椒 3根, 小米辣 4根(也可不用), 生抽， 15克, 盐 2克, 料酒 10克, 鸡粉 丨克, 生粉 适量
步骤
1猪肝用清水泡一会，再切成薄片！
2用少许盐，料酒，胡椒粉，生粉抓匀腌制！
3把需要的配料准备好，并清洗干净！
4把所有配料切好待用
5锅烧热入适量植物油烧至六层热，倒入猪肝快速划开炒至变色！
6放入小米辣和葱姜煸香！
7倒入洋葱和尖椒翻炒均匀！
8用生抽，盐，鸡粉适量料酒调味，待洋葱炒至断生就可以了！
小技巧
1，猪肝是排毒器官，炒前一是要用清水泡一会！ 2，对于炒菜不熟练的生手可以把划熟的猪肝先盛出来再炒其它配料， 3，也可以先把佐料兑在一个小碗里，这样不会手忙脚乱！避免猪肝炒老影响口感！
