简介
今天早晨做早餐的同时，随手抓了红小豆、红芸豆、红枣、红皮花生米、红糖煮成“五红”汤水。红芸豆味甘、性平；具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用；红枣味甘、性平，能补脾益气，改善血虚萎黄，红枣中的多糖成分能促进造血机能。红豆性平，味甘酸，可利尿、消肿、健脾。红豆含多种维生素和微量元素，尤其是含铁质、维生素B12，有补血和促进血液循环功能。女性经期失血多出现头晕眼花、面容苍白等，常喝加红糖的热红豆汤，能补血且改善贫血症状。花生味甘性平，有益气健脾、补血止血等功效。花生止血补血的双重功效主要是花生衣(花生仁外表的红衣)。花生衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量和改善血小板的质量，同时还能促进骨髓造血机能。所以花生衣既治出血又对出血引起的贫血有效。这几款食材都是平性食材，有很好的补血益肾养颜功效。
原料
步骤
1红小豆和红芸豆用清水洗净，前一天晚上用温水浸泡2个小时
2沥去水分，将红芸豆和红小豆放在一个保鲜袋中，放入冰箱冷冻室冷冻一夜
3砂锅里放入适量的清水
4冻过一夜的红芸豆和红小豆放入砂锅里
5盖好锅盖，开大火煮制约20分钟左右
6至锅里的水开翻滚，加入1小碗冷清水
7再盖好锅盖，开大火煮制约20分钟左右
8重复6、7两个步骤，反复加水3～4次，直到锅里的豆子煮熟变软
9红枣和红皮花生米用清水洗净
10洗净的红枣和红皮花生米放入锅里
11开大火继续煮制约20分钟左右
12至花生米和红枣软熟，即可关火
小技巧
1.红芸豆和红小豆提前浸泡两个小时，为的是让豆子充分吸足水分而膨胀。 2.泡好的豆子放入冰箱冷冻一夜，有利于煮制过程豆子的快速成熟。——这个过程是“冷冻缩”法。 3.煮豆子时重复“水烧开—加冷水—水烧开—加冷水”的动作，一是为了豆子快速成熟，二是这样煮出来的豆子颗粒完整，外形美观。——这个过程也是“热胀冷缩”法。 4.红枣和红皮花生可以随红小豆和红芸豆一起入锅煮，也可以在红芸豆和红小豆成熟后再放入煮制。不同的是前者由于煮制时间短，有利于保证红枣的外形完整；后者煮制时间长，红枣吸收水分后会变得外皮破裂。 5.煮好的汤水可以根据各人口味加入适量的红糖饮用。
