原料
主料, 黄油60g 白砂糖60g, 低筋面粉100g 鸡蛋1个（50g左右）, 泡打粉2.5g 牛奶50ml, 熟核桃仁60g 柠檬半个
步骤
1做法步骤 1. 黄油切成小块放入拌碗放置在室温下直到黄油变软（不要隔水融化成液态，要柔软的固态）。
22. 黄油软化后，加入白砂糖打发，用手动打蛋器即可，打发三四分钟，颜色变浅发白就行了。
33. 鸡蛋打散（全蛋液，不需要分离蛋白和蛋黄），分三次加到打发好的黄油糊中，每一次加入蛋液后都要充分拌匀。
44. 倒入牛奶（倒入就好，不要搅拌）。
55. 用手挤出柠檬汁，挤到拌碗里（不要搅拌）。
66. 将面粉和泡打粉拌匀，过筛两次，加到拌碗。
77. 用刮刀翻拌至没有干粉即可，不要过度搅拌（不要象打发鸡蛋或搅拌肉馅一样顺着同一方向搅拌，因为马芬不需要起筋）。
88. 加入大部分核桃仁，翻拌均匀。
99. 烤箱180度预热；将蛋糕糊均匀倒入模具中，八分满即可，剩下的核桃仁放到上面做点缀；将模具放入烤箱中上层，180度，烤20分钟（具体温度和时间设定以自家烤箱实际情况而定）。
1010. 新鲜出炉，柠檬的清香扑鼻。
