
简介
外层面包糠酥脆,中层土豆泥的绵软,里面的虾仁有嚼劲,赞!
原料
基围虾或沼虾 10尾, 土豆泥 150克, 玉米淀粉 适量, 食盐 适量, 黑胡椒粉 适量, 面包糠 适量, 芝士粉 适量, 鸡蛋 1个, 植物油 适量
步骤
1虾去头、去壳、去线,保留尾部,用少量食盐、料酒姜片腌渍片刻。

2土豆洗净,煮熟后去皮。

3土豆装入保鲜袋压碎成泥。

4土豆泥中放入淀粉、黑胡椒粉、食盐等调料拌匀。

5把土豆泥搓成10个小丸子。

6把土豆丸子按扁,撒上芝士粉。

7把腌渍好的虾尾放在芝士粉上面。

8把其包裹,搓匀。

9刷上蛋液.

10滚上面包糠,入油锅炸至表面金黄色。

11出锅上盘。
