榴梿雪梅娘 0

简介

这道简单的糯米小甜点:雪梅娘 刚开始包的时候还加了一些奶油,后来干脆不加奶油了,直接包榴梿,这味道好足呀!

原料

糯米粉 100克, 玉米淀粉 30克, 牛奶 175ML, 细砂糖 40克, 玉米油 10克, 熟粉, 动物性淡奶油, 榴梿肉, 细砂糖

步骤

1牛奶+糖隔热水至糖融化

2加入糯米粉和玉米淀粉

3拌成无粉粒状粉浆

4大火蒸15分钟至熟透取出

5趁热倒入玉米油用筷子迅速拌匀

6凉后冷藏15分钟

7面团取出分成小份

8两面拍些熟粉防粘,压扁,隔着保鲜膜擀薄

9放在已撒糕粉的模具里,轻压一下

10放入少许打发淡奶油

11放入榴莲肉

12盖上一些打发淡奶油

13收口捏紧,收口处拍些糕粉防粘

14倒扣在纸膜上,扫去多余熟粉,冷藏后再食用

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