简介
超级喜欢吃鱼籽、鱼鳔、鱼泡鱼头……偶尔买到，能大快朵颐，开心。
ta说：
香辣鱼籽 做法： 主料：鱼籽（也可是鱼杂)
配料： 葱、姜、蒜、老干妈，干辣椒、香葱
调料： 油、盐、糖、料酒、红烧酱油、高汤。
做法：
1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；
2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用；
3、葱切段、干辣椒剪段备用；
4、锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜，一大勺老干妈爆香；
5、将鱼籽铺在葱姜蒜上，加入酱油、料酒；
6、加高汤至与鱼籽齐平，加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开；
7、转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；
8、装盘、，撒上少许香葱花点缀一下。
原料
鱼籽（鱼杂） 酱油料酒老干妈, 葱姜蒜、干辣椒 猪油色拉油
步骤
1鱼籽去除杂质，清洗干净
2老干妈备用
3猪油
4姜切片、蒜剥好后整粒备用。 葱切段、干辣椒剪段备用。
5锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜一大勺老干妈爆香； 将鱼籽铺在葱姜蒜上，加入酱油、料酒； 加高汤至与鱼籽齐平，加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开；
6转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓。
7装盘，撒葱花装饰
8开吃！片刻！光盘！
小技巧
最好用猪油做，会很香。
