简介
耐著性子把下厨房所有和饺子都有关的菜谱都查看了一遍，没有和我的方子一样的，好吧！我决定写出来和大家分享一下，简单，好吃又有汁的韭菜饺子。。 春天来了，正是吃韭菜的好时机，韭菜煎蛋就挺简单！粑粑和我都很喜欢吃面食，但我不爱吃葱，蒜，芹菜韭菜之类的，但凡是韭菜饺子包子盒子，他都很喜欢，无办法，包多了闻多了，慢慢的～我也喜欢上了。。 包韭菜饺子，我和大家拌馅放调料不一样。。你看。。。
原料
蚝油 若干, 鸡蛋 一至两只, 韭菜 半斤, 马蹄 若干, 猪肉 猪前腿若干
步骤
1所有的步骤就和大家平时包饺子和馅一样的，唯一的区别就是，剁好猪肉后，什么调料都不用放，就只放蚝油，搅拌均匀。。
2韭菜切碎，马蹄切粒，放入肉馅中拌均匀，然后视肉馅多少来决定放一只还是两只鸡蛋，再拌均匀就可以了。。或者你可以将馅料放置一会儿再包也行，那样更入味一些。。
3包好可以做蒸饺、水饺，或者放冰箱冷冻当作储备早餐或夜宵都可以！
4有亲建议我把捏饺子步骤图上传，于是趁今天包饺子，让儿子给我拍一个
5饺子皮平放手板心，右手食指和拇指在中心线捏一下，捏紧。。
6左手食指轻轻推一个皱褶去右手食指的位置，然后用右手两个手指把皱褶捏紧。。
7重复步骤继续捏，左手拇指负责把馅往里面推一下。。给后面皱褶留位置，左手边推右手边捏紧
8这是捏到中间时样子，左手食指推皱褶的时候要尽量深一些，这样皱褶比较明显。。
9在保证馅都在里面不会跑出来时，拇指就可以轻轻扶着外面的皮子，继续捏。。
10还可以再捏几个褶。。
11完成了！（≧∇≦）本来是拼图的，这样就不用看这么多，但是上传时各种问题-_-#干脆还是一张张来，亲们慢慢看，我继续包饺子了。。相信大家都能捏出自己心目中满意的饺子！
小技巧
我用的是李锦记的蚝油！ 鸡蛋得按馅多少的实际来放。。
