简介
参照君之的做法，两个中等大小的杯子蛋糕的分量
原料
黑巧克力 70克, 黄油 55克, 低筋面粉 30克, 蛋黄 1个, 鸡蛋 1个, 细砂糖 20克, 朗姆酒 1勺
步骤
1把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入大碗中
2隔水加热并不断搅拌至完全融化。然后冷却至35度左右备用
3把鸡蛋和蛋黄打入另一个碗中，加入细砂糖并用打蛋器打发至稍有浓稠的感觉即可。不必完全打发
4把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中
5加入朗姆酒，用打蛋器搅拌均匀
6筛入低筋面粉
7用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时
8冷藏好的面糊，倒入模具，7分满。放入预热好220度的烤箱烤焙8分钟。待不烫手的时候，撕去纸模，撒上糖粉，趁温热食用
小技巧
如果蛋糕模具小可以适当减短烤的时间
