简介
最近痴迷于匹诺曹 心念念想吃韩国料理
这道芝士排骨在微博上简直各种刷屏 酱料中加了辣酱和辣椒粉看起来很辣但是其实主要哈开始看以甜口为主 收干的红色酱汁光是配上白米饭就已经非常好吃了 再加上排骨和芝士的组合根本就是mega(⸝⸝⸝˃̶᷄ᗨ˂̶᷄⸝⸝⸝)
原料
韩国辣酱 三勺, 生抽 三勺, 味淋或料酒 三勺, 蜂蜜 三勺, 米醋 一勺, 韩国辣椒粉 一勺, 芝麻油 一勺, 大蒜 五瓣, 黄洋葱 四分之一个, 苹果 四分之一个, 黑胡椒 适量, 猪肋排 一公斤, 马苏里拉芝士 200g
步骤
1把除了排骨和芝士以外的食材全部放入搅拌机 打到顺滑后倒入保鲜袋。（没有搅拌机的同学可以用磨萝卜泥的小工具 把洋葱 大蒜和苹果磨成泥后再和酱料混合。）
2把加入排骨 然后把袋子里的空气挤掉 腌制两小时左右
3找一个大一点的平底锅 用锡纸把锅子上面包住 因为到最后芝士和酱料肯定会糊在锅子上 用锡纸包裹以后既卫生 清理起来也方便很多
4锅里放少许油 把腌好的排骨煎一下 然后放少许水加盖煮10分钟左右
5等到汤汁收干时 倒入袋子里剩下的腌肉酱料 再次中火煮到收汁
6把烧好的排骨全部排到锅的左边 在右边撒上厚厚的芝士 然后再次加盖小火直到芝士半融化
7最后把锅转移到电磁炉上 在芝士上撒上欧芹碎 排骨撒上炒香的白芝麻
小技巧
韩国辣椒粉如果没有的话可以不放 千万别放国内一般用的辣椒面 如果你不想被辣死QAQ
推荐使用马苏里拉芝士即披萨芝士，芝士味浓郁还可以拉出很长的丝，口感和趣味性都比车打芝士更胜一筹。
酱料还可以用来腌制鸡肉神马的 大家还可以试着加入年糕 绝对好吃又管饱啊啊啊啊啊
