主料：豆腐(南)500克，松花蛋（鸭蛋）250克， 调料：白皮大蒜25克，盐3克，酱油50克，小葱5克，醋15克，香油50克，姜5克，味精1克
1.皮蛋剥去壳，洗净； 2.豆腐去皮划成块； 3.葱姜洗净，葱切花，姜切末； 4.大蒜剥去蒜衣，捣成泥； 5.豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即可。
