简介
龙利鱼柳无骨,口感鲜美,鱼肉久煮不老,无腥味和异味,最适合老人和小朋友吃。今天这个菜加入番茄整个感觉酸酸甜甜,小朋友最爱了。
原料
龙利鱼柳 250克, 番茄 1个, 番茄汁 少许, 糖 适量, 盐(调味) 2克, 生粉 适量
步骤
1在超市买到速冻龙利鱼柳,溶冰之后给少许盐腌制15分左右
2准备一个新鲜的番茄
3腌制完后用水冲洗,去除多余水分然后扑上生粉,这样煎起来才金香。鱼煎的时候不能太猛火,因为鱼不能经常翻,注意火候,双面金黄时就可上碟备用。
4另起油锅,放几片蒜片炒香后放新鲜番茄,加少许水煮烂。煮的时候准备番茄酱+糖勾芡。
5煮好番茄后加入番茄酱汁煮3分钟试味,调整好自己喜欢的酸甜味后加入鱼块一起再煮1、2分钟就可以起锅了。
小技巧
这个菜不一定选用龙利柳,用鳕鱼也一样可以。鳕鱼营养价值更高。