简介
每次去饭店必点的一道菜
原料
河虾 若干, 生姜 5片, 大蒜 一个, 蚝油 适量, 生抽 适量, 糖 适量, 鸡精 适量, 料酒 适量, 醋 适量
步骤
1河虾或是基围虾都可以~洗干净~入盆倒入适量的料酒~放入生姜~腌制半小时至一小时
2一整个大蒜剥好后剁成蒜泥放入碗中~3片生姜剁成泥放入碗中~碗里倒入生抽盖过蒜泥为止~倒入一小勺蚝油~糖两汤勺~鸡精少于然后搅拌均匀~放置一边备用~
3锅里起油油热后倒入虾~快速翻炒~变色后加入生抽~糖~醋~鸡精~蚝油~虾烧至微甜即可~然后烧至汤汁收浓即可出锅~拿出碟子摆盘即可~
4最后步蒜泥~锅不洗倒入蒜泥~大火烧~烧到闻出蒜泥味汤汁浓厚时出锅~按顺序分别倒在每个虾身上~即可
小技巧
简单易学小朋友们最爱~口味应人而异~