简介
以前没结婚前总吃妈妈做的麦饭但是妈妈做的很单一 而且很干 面多菜少 我每次吃喜欢泡稀饭里 结婚后吃了婆婆做的麦饭 感觉完全不同菜多面少比较湿润 很好吃 于是结合了妈妈和婆婆做法及吃法 今天自己动手做了平生第一次麦饭，真的很好吃噢
原料
甜椒, 西葫芦, 笋叶, 胡萝卜, 蒜苔, 洋葱, 蒜, 干辣椒, 碱, 油, 盐
步骤
1其实蔬菜我用的都是剩下的下脚料 按个人喜好 不论多少都可以 先把各种菜洗干净
2用干布或者厨房用纸把菜擦干
3放好了 开始蒸喽
4然后切成小丁
5散入面粉 用手充分拌匀 至于面粉多少 没有固定的 我是分了好几次拌入的 直到每个蔬菜粒都是散的就可以了 如下图
6这样就可以了 现在把锅坐上水 等水开了以后 蒸屉放打湿的笼布 放入菜粒 如果想让蔬菜不变色拌的时候捏点碱 我光顾着拍照 忘记放了
7现在水开了把菜放到笼布上 定时 25分钟
8趁这会闲着 赶紧切蒜 多少还是俺自己口味 切好后备用
9在夹一些蒜泥 里面加点盐 这个是最后加在麦饭里吃的 我超喜欢这样吃
10然后泼点油
11搅拌一下 料ok啦
12出锅了 取出倒入盆子了吗晾几分钟用筷子挑散 备用
13锅里倒入油 可以多倒些噢 油热后加入蒜粒和干辣椒 翻炒两下倒入麦饭 慢慢翻炒 按口味加入盐 拌匀出锅
14翻炒
15照片用手机拍的 像素太差 大家凑活看吧 现在开吃吧 把蒜泥用筷子挖一点拌着吃 真的很过瘾噢 如果喜好辣子和醋也可以加一些噢
小技巧
拌面粉时加点碱可以让蔬菜不变色噢
