简介
两种方法,都很好操作。
原料
鸡蛋 1个, 凉白开 少许
步骤
1锅里一点点油烧热。
2小火,打入一个鸡蛋。
3等蛋白差不多凝固关火,盖上盖子,用余温将蛋黄焖熟,喜欢稀稀的就少焖一会儿。方法一。
4等蛋白差不多凝固,加点凉白开,听到噼里啪啦的声音时马上关火,盖上盖子,用余温焖熟。方法二。这个方法做出来的煎蛋,蛋黄就像被蛋白包住一样,很好看!
5用方法一,鸡蛋还可以煎在吐司里。
6火腿煎蛋,就是先煎火腿再把鸡蛋打在火腿上面,用两种方法煎都可以。
7培根煎蛋
8夹在面包里
9夹在馍馍里
10搭配各种造型
11还可以用模具做出各种形状。
小技巧
如果想吃全熟的,用方法一做的话,就要不停的开小火关火焖直到蛋黄全熟,用方法二的话,焖的时间久一点就行了。全程不用翻面,如果非要翻面,那就一面煎好再翻吧,我个人觉得不要翻面比较好。