這道滷鴨翅小菜也可以剁成節當正菜上到餐桌上，鹵過的鴨翅非常的香咸有味，是地道的四川風味菜，涼吃更有味道。
鴨翅500克，滷料1包，姜10克，干辣椒1棵，鹽10克
1.新鮮鴨翅洗凈，用沸水氽燙一下撈出。 2.深平底鍋加水燒開，放滷料、姜塊、干辣椒、鹽加入；再加鴨翅中火煮熬40分鐘，撈出瀝干即成。
