大明蝦2隻，檸檬葉4片，紅蔥頭適量，生辣椒適量，香菜適量，魚露1大匙，檸檬汁1匙，辣椒膏1小匙
1.先將大明蝦從背部切開，放置於烤箱內烤約4∼5分鐘後取出備用。 2.將檸檬葉、紅蔥頭、生辣椒切成碎末後，與魚露、檸檬汁、辣椒膏攪拌均勻後備用。 3.將香菜末加入作法2的醬汁中，再直接淋在作法1中的大明蝦上即可。
