這是最簡單快捷的一道泰式咖喱菜。適合晚餐聚會，一定讓人印象深刻，因為味道鮮美卻幾乎不用花什麼時間（尤其是如果你買已剝了殼的蝦）。搭配熱的茉莉香米飯吃。
椰奶2罐（390克裝），泰式紅咖喱醬30克，魚露15毫升，新鮮紅辣椒1個，去籽切碎，大蝦24個，去殼並抽去背部黑線
1.用中低火在炒鍋里將椰奶、魚露和辣椒末翻炒均勻，到燒開。 2.調到小火，加蝦進去，不要蓋鍋蓋，翻炒到蝦熟而且各種調味料充分融合即可，大約需要15分鐘。
