簡介
11說：「你做毛毛蟲麵包吧……」我說：「不要，聽起來就……」這麼可愛的麵包，怎麼能不做呢……方子是用的湯種麵包，口感比較軟
原料
湯種：，高筋麵粉100克，冷水500克，麵包體：，低筋麵粉50克，奶粉2大匙，鹽0.25小匙，糖40克，湯種100克，溫水70克，乾酵母1.5小匙，高筋麵粉.250克，黃油.30克，全蛋液.30克，表面綠茶麵糊材料，綠茶粉2克，黃油50克，低粉50克，糖粉25克，全蛋液40克
步驟
1.酵母溶於溫水 2.高粉，低粉，奶粉，糖，鹽混合均勻 3.將酵母水，和湯種，蛋液加入到麵粉中，揉成光滑的麵糰 4.將黃油加到麵糰里，慢慢揉進去，揉到麵糰可拉出薄膜最好(不過，手工揉比較辛苦，就儘量多揉一會吧) 5.揉好的麵糰進行發酵，發酵到2.5倍大左右，拿出，分割成小分，蒙保鮮膜鬆弛10分鐘，整理成長條形，排在烤盤上，進行二次發酵.二次發酵時間一般是一次發酵的一半. 6.二次發酵到2倍大左右，將綠茶糊擠到麵包上烤箱預熱180度，烤箱中層，20分鐘左右
