口蘑味鮮香，質軟嫩，色光亮。
主料：口蘑350克， 調料：鹽2克，豬油50克，味精1克，豌豆澱粉5克
1.將水發口蘑洗凈，切成0.2厘米厚的片。 2.炒鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下口蘑片煸出香味，放入清湯，加精鹽、味精，燒沸片刻，用濕澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，炒勻後裝盤食用
