咖汁芋泥 0

簡介

兒子也喜歡咖喱,他特別交待那原味的咖喱塊全留給他吃。他喜歡咖喱的原因簡單,因為《淘氣藍貓》里一個名叫「咖喱」的小鼠姑娘。一直不明白,兒子天生竟對鼠類充滿好感。他愛米奇,愛唱老鼠愛大米,想領只小松鼠回家養,甚至希望自己屬鼠。萬幸,他從沒向我提出過想吃咖喱鼠塊。咖汁芋泥自然比咖喱鼠塊實行起來人道,起碼原材料容易找又不會影響生態系統的平衡。再說複雜的菜我做不好,本人的特長就是只選簡單的不選複雜的,反正簡與繁僅是工藝上的區別,並不因此會阻礙營養素的攝取。對於烹飪,太繁雜的程序反而易破壞食材中的各類營養素。這道咖汁芋泥,婦女兒童皆宜。

原料

普通大小的芋頭4-5個,椰漿100克,百夢多咖喱(辣味或原味都行)0.17塊

步驟

1.把芋頭放在微波爐里用烤火檔300熱烤熟,剝去皮在碗中碾成泥。 2.把碗倒扣在一盤上定型芋泥。 3.然後微火熱鍋,加入水(水量根據需要咖汁稠稀來放),煮沸入咖喱塊、椰漿混攪,待咖喱塊慢慢溶化。咖汁散發出椰香味變粘稠即可。最後澆在芋泥上。

小技巧

煮咖汁一定用小火慢煮,一定要加椰漿或牛奶(加椰漿的效果更好)。別不屑它的簡單,我看老外就常這麼做吃的養育下一代,人家科技比我們還發達呢。

相關菜譜