簡介
春天來了，在這個季節里青草萌動，百花陸續開放，春柳吐綠，世間萬物呈現勃勃生機。春季是我喜歡的季節，陽光明媚，大地復甦，可是天氣變化也是反覆無常，接連幾次反覆的升溫降溫，我這樣的老人家最終體力不支很不幸的得了感冒，現在吃過藥以後是哈氣連天，噴嚏不斷，眼睛一點都睜不開，懶洋洋的，希望這樣的狀況能早點過去。
原料
南瓜麵糰材料：麵粉250克，南瓜130克，鮮酵母3克，水10克， 白色麵糰材料：麵粉120克，鮮酵母1.5克，水60克
步驟
1、南瓜去皮切塊，放入蒸鍋蒸軟，晾涼後用食品加工機攪成南瓜泥。3克鮮酵母用0克水化開，250克麵粉中放入南瓜泥和化開的酵母水攪拌均勻，揉搓成麵糰，蓋濕布餳發至原體積2倍大。 2、1.5克鮮酵母用清水60克化開加入120克麵粉中，揉搓均勻成麵糰，蓋濕布餳發至原體積2倍大。 3、將發酵好的雙色麵糰分別排氣至麵糰內的氣體完全排出。南瓜麵糰分割為1：2大小的2份，搓成長條，白色麵糰也搓成長條。 4、把白色麵糰搓成的條橫向擀開，包入小的南瓜麵糰成條狀，外面再包入南瓜麵糰搓勻成長條狀。分割成的25等份。 5、取5個小劑子橫向一端分別用手按扁，在按扁的部位兩面抹少許清水，豎起來組合成梅花形狀，中間要捏緊再整形，花瓣的中心用餐刀按壓出花瓣的痕跡，其它全部做好後蓋濕布餳發15分鐘，入涼水鍋中大火燒開轉小火蒸12分鐘即可。
小技巧
1、雙色麵糰的硬度要一致，如果軟硬不一，要適當的加水或加麵粉調整硬度。 2、南瓜的含水率不同，所以南瓜麵糰的用水量可以適當加減。 3、梅花花瓣之間抹少許清水，蒸的時候就不會開裂。
