原料
南瓜300g，中筋麵粉250g，細砂糖40g，牛奶100g，酵母3g，鹼水1/2茶匙
步驟
1.南瓜去皮、去籽後切成小塊 2.上蒸鍋蒸15分鐘或者微波爐大火加熱6分鐘左右，用勺子壓成南瓜泥 3.南瓜泥晾涼至20℃左右時，加入酵母拌勻至酵母溶解 4.在步驟3中加入細砂糖，攪拌均勻 5.在步驟4中加入牛奶，攪拌均勻 6.在步驟5中加入麵粉，攪拌均勻 7.將步驟6攪拌成南瓜麵糊，蓋上保鮮膜放置 8.將其發酵至兩倍大 9.在南瓜麵糊里加入鹼水，攪拌均勻 10.在模具墊上油紙或者塗上食用油 11.將麵糊攪拌消氣後倒入模具內 12.用鏟子沾點水把麵糊抹平 13.將適量紅棗清洗乾淨放在麵糊上面，再放置發酵20分鐘 14.將其放入籠屜，冷水上鍋蒸30-35分鐘關火 15.關火燜5分鐘後開蓋取出，吃時切小塊即可
