原料
淮山，又稱山藥，它含有豐富的膳食纖維，食用後會產生飽脹感，從而控制人的進食慾望，是一種純天然的纖體美食。性味甘平的淮山，還有生肌、潤膚和養顏的功效，自然是美女們的至愛。將新鮮淮山與肉類燜煮後，淮山入口鮮美粉滑，與做甜湯的淮山相比，會有另一種不同的口感哦！ 材料瘦肉(半斤多)、新鮮淮山(1斤)、板栗(1碗)、蔥(1棵)、姜(3片)腌料白糖(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、油(1湯匙)、醬油(1/2湯匙)調料油(8湯匙)、鹽(1/3湯匙)、糖(1/4湯匙)、胡椒粉(1/2湯匙)、醬油(3湯匙)
步驟
1、淮山削去外皮洗凈，切成滾刀塊後，放入清水中浸泡，防止淮山氧化變黃。 2、瘦肉洗凈切成片，加1/2湯匙白糖、1/2湯匙料酒、1湯匙油、1/2湯匙醬油和1湯匙生粉拌勻，腌制20分鐘；蔥去頭尾洗凈，切成小段；姜去皮洗凈，切成片。
