簡介
想得起小時候吃過的花生糕嗎?想自己DIY嗎?比起西點來低油低糖,而且絕對零失敗,香得讓你不能住口.
原料
炒香去皮的花生80ml熟麵粉60ml白糖10ml鹽捏一點點
步驟
熟麵粉的製作：麵粉放在碗里用保鮮膜蓋好，入蒸鍋蒸20分鐘，取出晾涼後打碎即可. 將花生，熟麵粉和糖鹽一起放入磨粉機磨成粉. 入模具壓緊脫模即可.模具中不要抹油，抹了油反而不好扣出.扣出時需要用牙籤從周圍幾個方向把它往外啟出一點.有活的模子當然更爽，沒模子可以把保險膜墊在飯盒裡，再把粉壓緊，切成方塊. 入開水鍋中蒸30秒即取出.這步是為了定下型，免得拿的時候散，不蒸也可以.
小技巧
這個量正好是圖上的兩個,因為沒有防腐劑,一次不要做太多,兩三天內吃完最好. 這個方子出來吃著有點點粘,可以把粉加到80ml,但我不能保證好脫模了,呵,大家可以試試.喜歡的話可以再加點芝麻和奶粉,或者做成椒鹽味想來也不錯,呵.
