象拔蚌內臟，白飯，大頭芥菜，西紅柿，冬菜，料酒，鹽，糖，胡椒
1、象拔蚌內臟切開去黑污，再切成片放些料酒浸十分鐘備用。 2、大頭芥菜切小粒，西紅柿切開去心再切成小粒。 3、燒一小鍋熱水滾後，放芥菜粒、西紅柿粒，滾一滾放冬菜，下料酒、鹽、糖調味，下白飯滾大約五分鐘，熄火。 4、下象拔蚌內臟蓋蓋即可出菜。
