新鮮豬肝200克，豆芽少許，紅甜椒半個，韭菜，蔥，姜，大蒜適量，食用油，料酒，白糖，鹽，蚝油，胡椒粉，水澱粉，麻油，雞精適量
1.新鮮豬肝洗凈切片，待用 2.蔥切段，姜切片，大蒜切片，豆芽洗凈，韭菜切段，甜椒切條待用 3.把豬肝放在有料酒，蔥姜的開水鍋里焯一下，去除血水 4.起油鍋，爆香蒜片。下豆芽，甜椒翻炒 5.下豬肝，加鹽，白糖，料酒，蚝油，胡椒粉調味 6.用水澱粉勾芡，下韭菜翻炒均勻至韭菜斷生，加雞精增鮮，淋上麻油就可以出鍋了
