主料：大白菜500克，紅椒1個，姜5克，大蔥5克。調料：李錦記蒸魚豉油15克，味精10克，醬油5克，鹽25克，色拉油25克，水50克。
1、大白菜剝成片，每片從中間批開，紅椒、大姜、大蔥都切成細絲。 2、蒸魚豉油加醬油、味精、水燒開製成豉油汁。 3、鍋內加水放入鹽燒開，下入切好的大白菜，用大火煮３分半鐘至白菜八成熟，取出擺入盤中。 4、把三種細絲放在大白菜上面，並倒入豉油汁。 5、鍋內下色拉油，燒至八成熱時淋在大白菜上面即可。
特點 鮮香脆爽。
