白綠相間，清香適口。
主料：菠菜250克，粉絲100克， 調料：黃酒10克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，味精2克，香油35克
1.菠菜擇洗乾淨，粉絲洗凈，分別用開水焯一下，撈出，瀝凈水；大蔥去根洗凈切成蔥花，姜洗凈去皮切成末。 2.鍋架火上，放入麻油燒熱，用蔥花、薑末熗鍋，烹入紹酒、素湯50毫升，將菠菜、粉絲下鍋，加精鹽、味精炒勻稍熬出鍋即成。
