原料
絞肉4兩，蔥末1大匙，雲吞皮10張，小豆乾5塊，涼粉條1/3杯，小黃瓜少許，1.紅蔥頭2小匙，白鬍椒粉1小匙，鹽1小匙，糖1/2小匙，香油1小匙，2.醬油1/3大匙，糖1小匙，香油1小匙，3.鹽1/2小匙，蒜泥1小匙，香油1小匙，糖1小匙，4.辣椒醬1/2大匙，油菜1/3大匙，芝麻醬2小匙，紅油2小匙，糖1小匙，蒜泥1小匙，香油1小匙，香菜適量(拌在一起)
步驟
(1)將絞肉、蔥花與調味料(1)一起攪拌均勻，甩打10次使肉餡更融合，取1張雲吞皮將肉餡的1/10放在中間，皮邊沾水，由四周向中心一起用食指及拇指按壓一下即可。依序將10張雲吞皮包完。將水煮沸，放入雲吞，煮約5分鐘，至雲吞浮起熟透即可撈起，將調味料(4)拌均勻，淋在雲吞上即可。 (2)小豆乾與調味料(2)一起煮入味，用小火煮至醬汁收干即可，盛入小隔層便當中。 (3)將涼粉條切段與小黃瓜絲加入調味料(3)拌均勻即可，盛入便當另一邊即完成。
