1.花枝600公克，2.蔥花少許，姜丁少許，蒜丁少許，辣椒末少許，豆豉10公克，3.太白粉20公克，蛋1個，玉米粉20公克，鹽1/2小匙，雞粉1/4小匙，胡椒粉1小匙
1.花枝洗凈，切花片備用。材料3調勻成面煳 2.將花枝片沾裹攪拌均勻的面煳，放入180℃油鍋以中火炸約2分鐘至表面呈金黃色，撈起瀝油備用。 3.熱1大匙油，先爆香材料3，再加入調味料與炸好的花枝片，快速拌炒均勻即可。
