原料
新鮮魷魚400克 雞蛋1個 麵包糠適量 麵粉適量 澱粉適量 食用油500克（實耗80克） 五香粉3克 精鹽3克 白糖3克
步驟
1.將魷魚處理乾淨，切成圓圈狀；雞蛋打散備用； 2.將麵粉和澱粉加適量水調勻，放入魷魚，加入鹽、糖、五香粉拌勻，然後沾裹雞蛋汁及麵包糠； 3.鍋內熱油，放入魷魚卷炸至金黃，撈出瀝干即可。 注意 色澤金黃，酥香脆嫩。油炸時油溫不要過低，以免麵包糠脫落。
新鮮魷魚400克 雞蛋1個 麵包糠適量 麵粉適量 澱粉適量 食用油500克（實耗80克） 五香粉3克 精鹽3克 白糖3克
1.將魷魚處理乾淨，切成圓圈狀；雞蛋打散備用； 2.將麵粉和澱粉加適量水調勻，放入魷魚，加入鹽、糖、五香粉拌勻，然後沾裹雞蛋汁及麵包糠； 3.鍋內熱油，放入魷魚卷炸至金黃，撈出瀝干即可。 注意 色澤金黃，酥香脆嫩。油炸時油溫不要過低，以免麵包糠脫落。
