水發刺參25克， 珍珠鮑貝25克， 鮮魷25克， 蝦膠50克， 水發竹蓀50克， 火腿片20克， 紫角葉酌量， ， ，
(1)紫角葉洗凈後鑲入蝦膠，上籠蒸熟待用。 (2)鮑貝、鮮魷也洗凈後分別切片和片片，然後與火腿片一起入火鍋焯水。 (3)鍋內放入不敷出湯，鹽、味精調味，隨後放進水發刺參、珍珠鮑貝、鮮魷、水發竹蓀、火腿片，煮沸後裝入器皿內，放上紫角葉即成。
