原料
椰蓉餡料：黃油50克，細砂糖25克，紅糖25克，全蛋50克，椰蓉100克 蛋吐司配方：高粉250g，糖50g，鹽2.5g，酵母3g，奶粉10g，蛋75g，牛奶115g，老面25g，黃油40g 白土司配方：高粉270克，低粉40克，糖40克，鹽3克，乾酵母8克，雞蛋1個，牛奶30克，動物鮮奶油30克，湯種100克，黃油40克
步驟
1、所有原料除黃油，酵母外揉成麵糰。 2、麵糰入黃油，酵母后摔打200下，進行第一次發酵至體積兩倍大。 3、分割4個60克/個麵糰，9個30克/克的，滾圓,醒發十五分鐘左右。 4、發酵至兩倍大，略裝飾。 5、烤箱180度預熱，大約15-18分鐘即可。 6、最後裝飾可以篩點糖粉。 【椰子包整形方法】：60克麵糰擀成牛舌狀，長度約15CM，翻面後橫向壓底邊，入30克/個的餡，翻滾緊，收邊沾椰蓉，上烤盤。 【雞尾包整形方法】：30克麵糰擀成牛舌狀，長度約8CM，翻面後橫向壓底邊，入8克/個的餡，翻滾緊，收邊後9個排緊，上烤盤。
