簡介
板栗，又名栗，素有「千果之王」的美譽，與桃、杏、李、棗並稱「五果」，國外稱之為「健康食品」，屬於健脾補腎、延年益壽的上等果品。 主要作用：補腎強骨，健脾養胃，活血止血。可用於腎虛骨弱，脾胃氣虛，小便頻數，腰腿無力，久婚不孕等症。現代研究證實：本品的蛋白質、脂肪含量均較高，尚含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、維生素B2、煙酸等多種營養素，以及鈣、磷、鉀等礦物質，有良好的營養滋補作用，對維持人體的正常功能和生長發育均有益，尤其對中老年人防病抗衰、延年益壽亦有好處。 由於栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯後大量吃，以免攝入過多的熱量，不利於保持體重。新鮮栗子容易發霉變質，吃了發霉的栗子會引起中毒，所以，變質的栗子不能吃。
原料
步驟
1、雞翅洗凈抹乾切半，用醬油、料酒、古月粉腌2-3小時。 2、冬菇浸發切絲，冬菇水留起備用，栗子肉放熱水煮幾分鐘。 3、燒熱鍋，下油一湯匙，爆香蒜片，下雞翅煎至兩面金黃色。 4、下冬菇絲、栗子肉一起炒片刻。 5、加冬菇水和適量水蓋過材料，慢火燜煮至所有材料煮熟和湯汁變濃稠。 6、出鍋前下少許鹽、糖調味即可。
