用料冬筍100克，瘦肉50克，尖椒20克，植物油、精鹽、味精、蔥、姜各適量。
1、將冬筍和尖椒洗凈，切成絲。 2、將豬肉洗凈，切成絲。 3、炒鍋置旺火上倒入植物油，先入蔥、姜煸香，加入肉絲炒至將熟時，倒入冬筍絲和尖椒絲翻炒，再加少許清水燜一會，放入精鹽、味精出鍋即可。 功效 清熱解毒，開胃消食，去脂瘦身。
